|
|
Een Ovenschotel Met Vis Recept: Kabeljauw En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gram aardappels(vastkokers)
15 peperkorrels
3 kabeljauw moten
3 zalmmoten
200 gram roomboter
2 uien
10 tenen knoflook
2 tl verse tijm
3 limoenen
2 laurierbladeren
citroenpeper en zout nootmuskaat
Voorbereiding:
Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden. De heteluchtoven op 180 graden c
Bereidingswijze:
Neem de aardappels, kies bij voorkeur grote, en kook ze met wat zout gedurende 5 minuten. Je leest het goed, de schil mag eromheen blijven zitten als je ze kookt. Na 5 minuten de aardappels uit de pan halen, de schil eraf halen en ze vervolgens in kleine blokjes snijden. Pel de uien en snijd deze fijn. Haal de blaadjes tijm van de steel.
Bestrooi de moten vis met citroenpeper en zout en leg ze even weg. Zorg er trouwens voor dat alle moten kabeljauw en zalm tezamen ongeveer 1500 gram wegen.
Verhit 175 gram boter in een hapjespan en voeg hier de gesnipperde ui, de tijm, de peperkorrels en het laurierblad aan toe. Laat dit mengsel bakken tot de ui glazig is.
Pak een grote ovenschaal en verdeel het uien mengsel over de bodem. Leg vervolgens de vis moten over het mengsel heen en schep op elke vismoot een halve eetlepel, mag iets minder, boter. Leg op elke moot vis een of twee schijfjes limoen en rasp er wat
nootmuskaat over. Schep nu de aardappelblokjes over de vis en verdeel de schoongemaakte tenen knoflook over de ovenschotel met vis.
Bak de ovenschotel met vis ongeveer 45 minuten gaar. Eet smakelijk van dit heerlijke recept met vis!
|
|
|